Задушено месо със зеленчуци в гювечe
Рецепта за приготвяне на задушено месо със зеленчуци в гювечe
Задушено месо със зеленчуци в гювечe
Невероятно вкусно, крехко и ароматно задушено месо със зеленчуци и вино в гювечe
Tип ястие: Задушено месо със зеленчуци в глинен гювеч на фурна
Съставки
- 250 г свинско филе или бут
- 250 гр телешко месо (бут или филе)
- 400 гр агнешки ребра
- 3-4 броя пилешки крилца или бутчета
- половин парче сурова наденица за скара
- 5-6 картофа
- 2-3 моркова
- 200 гр гъби
- 20-тина маслини
- половин стрък праз лук
- 7-8 сушени сливи
- половин дюля (нарязана на кубчета)
- коренче джинджифил около 20 гр
- морска сол
- зехтин
- пипер на зърна микс (черен, бял, червен)
- риган, мащерка, босилек, майорана (подправките се слагат на вкус)
- 150 гр бяло вино
- 100 гр вода
Инструкции
- Намазняваме дъното на гювеча със зехтина, нарязваме картофите и морковите на едри пърчета и ги подреждаме на дъното.
- Оформяме свинското месо и телешкото на малки каренца, начукваме ги леко.
- Нарязваме гъбите и праза на едро.
- След това подреждаме оформените каренца, ребрата и пилешкото в гювеча като помежду им поставяме от нарязаните зеленчуци и маслини.
- Някъде по средата слагаме суровата наденица, която ще придаде страхотен вкус на ястието.
- Също така подреждаме сливите и дюлята във всеки пласт от гювеча така, че да си пуснат аромата равномерно, а най-отгоре поставяме джинджифила.
- Поръсваме вече подредения гювеч с подправките на вкус като не прекаляваме.
- Добре е, черния пипер да бъде натрошен на ръка, за да се усети истинския му аромат.
- След като сме готови с подредбата и подправките, заливаме гювеча с виното и водата, като внимаваме да не отмием подправките от месото и да паднат на дъното.
- След като всичко е готово, поставяме капака на гювеча и го запечатваме по ръба с малко кашичка приготвена от вода и брашно.
- Пускаме фурната от горе и от долу на 180 - 200 градуса и поставяме гювеча за няколко часа.
- Последните 20 - 30 минути се отваря гювеча за да може да се запече малко отгоре.
Страницата е посетена 816 път(и), от които 1 път(и) днес.