Рататуй
Рецепта за приготвяне на рататуй
Рататуй
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Рататуй е здравословно зеленчуково ястие от Прованс, Франция, за което има много вариаций
Tип ястие: Рататуй
Количество: 6 порций
Съставки
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 1 малка тиквичка
- 1 голям патладжан
- 3 супени лъжици зехтин
- 500 грама нарязани домати
- ¼ чаша вода
- ½ чаена лъжичка сушена мащерка
- 1½ чаени лъжички сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици босилек
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол и пипер на вкус
- 2 супени лъжици винен оцет
Инструкции
- Нарежи лука.
- Обели и нарежи на тънки парченца скилидките чесън.
- Изтърбуши и нарежи чушките.
- Отдели дръжката на тиквичките, нарежи по дължина, а после – и на по-дребни парчета.
- Обели патладжана и го нарежи на кубчета.
- Загрей зехтина в тенджера под налягане на средно висока температура.
- Добави лука, чесъна и чушките.
- Сготви, докато не омекне лукът.
- Добави тиквичките, доматите, водата, мащерката, 1½ чаени лъжици сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер.
- Готви за 2 минути.
- Добави патладжана.
- Покрий с капака, за да се получи ефектът на тенджерата под налягане.
- Намали температурата, за да стабилизираш налягането.
- Сготви за 4 минути.
- Дръпни от котлона.
- Освободи налягането по бързия метод.
- Махни капака.
- Добави босилека и магданоза.
- Овкуси със сол и черен пипер.
- Добави и оцета.
- Сервирай горещо или на стайна температура.
Страницата е посетена 957 път(и), от които 1 път(и) днес.