Боб яхния
Рецепта за приготвяне на вкусна и ароматна боб яхния
Боб яхния
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Най-важното което трябва да знаете при приготвяне на боб е че той се готви на бавен огън. При варене на силен огън се пресичат белтъчините в бобовите зърна и бобът се втвърдява, при което се увеличава времето за варене.
Източник: Яна Живкова
Tип ястие: Боб яхния
Съставки
- зрял боб - 2 ч.ч
- моркови - 2 бр.
- чушка, глава лук - по 1 бр.
- доматено пюре - 1 с.л
- чесън - 1 - 2 скилидки
- олио - 3 с.л
- мащерка, чубрица, джоджен, магданоз, червен пипер, сол
Инструкции
- >> В тенджера под налягане:
- При готвене на боб в тенджера под налягане не е необходимо предварително накисване на боба.
- В тенджерата под налягане добавяте боб, подправките и зеленчуците доливате вода и варите около 1 час и 30 мин, след което добавяте магданоза.
- >> В нормална тенджера:
- Накиснете предварително боба в студена вода.
- Сменете водата отново със студена и варете около 20 мин, след което отново сменяте водата със студена и варите 20 мин, извършвате още една смяна на водата и добавяте - морковите, лука, чушката, чесъна олиото и варите около 30 мин.
- Накрая добавяте зелените подправки, червения пипер, доматеното пюре и сол и варите още около 30 минути или до пълно сваряване на боба, има различни видове боб които изискват различно време за сваряване.
Страницата е посетена 666 път(и), от които 1 път(и) днес.