Агнешки котлети с винен сос
Рецепта за приготвяне на агнешки котлети с винен сос
Агнешки котлети с винен сос
Как да приготвим сочни агнешки котлети с винен сос
Tип ястие: Агнешки котлети с винен сос
Съставки
- 12 бр. агнешки котлети
- сол, черен пипер
- 2 с.л. зехтин
- ¼ ч.ч. ситно нарязан лук
- ½ ч.ч. сок от нар, пресен или консервиран
- ⅓ ч.ч. сухо червено вино
- ¼ ч.ч. пилешки бульон
- 1 и ½ с.л. балсамов оцет
- 1 с.л. ситно нарязана прясна мащерка
- 1 ч.л. мед
- 2 с.л. масло, охладено, нарязано на малки кубчета
Инструкции
- Поръсете измитите и добре подсушени котлети със сол и черен пипер.
- Загрейте силно зехтина в дълбок тиган.
- Запържете котлетите на части до златисто кафяво от двете страни (за около 2 минути на страна за средно сурови, 3 минути за средно изпечени).
- Извадете, поставете в плато и запазете на топло.
- Изсипете излишната мазнина от тигана (оставете около 1 с.л.).
- Добавете ситно нарязания лук в тигана и задушавайте като разбърквате до светло-златисто за около 1-2 минути.
- Добавете сока от нар, виното, пилешкия бульон, балсамовия оцет, мащерката, меда и гответе като разбърквате докато течността намали обема си наполовина.
- Намалете температурата на котлона и добавете маслото като разбърквате докато се разтопи и се поеме напълно.
- Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.
- Прехвърлете агнешките котлети в чинии за сервиране и поднесете със соса.
Страницата е посетена 414 път(и), от които 1 път(и) днес.