“Пияно” заешко
"Пияно" заешко
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Ястия в гювече/гърне
Съставки
- 1 кг заешко месо
- 2 стръка праз
- 100 гр бекон
- 2 супени лъжици краве масло
- 1 супена лъжица коняк или бренди
- 100 мл червено вино
- 200 мл зеленчуков бульон
- 3-4 скилидки чесън
- 2-3 супени лъжици едро счукани орехови ядки
- 1 дафинов лист
- магданоз, смлян черен пипер, сол.
Инструкции
- Нарежете на парчета заешкото месо, подсушете ги и ги поръсете със сол и черен пипер. Нарежете праза на кръгчета, а бекона на кубчета.
- Сгорщете маслото и запържете месото.
- Извадете го, а в останалата мазнина изпържете смесените праз и бекон.
- Върнете месото, полейте го с коняка и го запалете.
- Когато пламъкът угасне, прехвърлете месото в гювеча.
- В тигана с мазнината сипете бульона и виното и кипнете.
- Добавете дафиновия лист, ситно нарязания магданоз, ореховите ядки и счуканият на едро чесън.
- Овкусете със сол и черен пипер. Когато сместа отново кипне, излейте я в гърнето, разбъркайте леко и похлупете.
- Сложете във фурната и гответе на умерен огън до готовност.
Страницата е посетена 133 път(и), от които 1 път(и) днес.