Пиле пармезан
Рецепта за приготвяне на пиле пармезан
Пиле пармезан
Поднесете пиле пармезан с топъл хрупкав хляб - видео
Източник: goodlife.bg
Tип ястие: Пиле пармезан
Съставки
- Пилешки гърди - 4 броя
- галета Панко - 50 г
- Пармезан - 40 г
- Брашно - 40 г
- Яйца - 2 броя
- Сушен риган - 1 ч.л.
- Зехтин - 2-3 с.л.
- >> За доматения сос:
- Патладжан - 1 брой
- Лук - 1 глава
- Чесън скилидки - 4 броя
- Зехтин - 2 с.л.
- Домати от консерва - 800 г
- Доматено пюре - 3 с.л.
- Сушен риган - 2 ч.л.
- Захар - 1 с.л.
- Черен пипер и сол - На вкус
- >> За запичане:
- Моцарела - 80 г
- Пармезан - 40 г
Инструкции
- Почистете месото и го подправете със сол и черен пипер.
- В три чинии сложете брашното, яйцата и галетата панко смесена с настъргания пармезан.
- Загрейте фурната до 175 градуса.
- Разбийте яйцата и ги подправете със сол и черен пипер.
- Разбъркайте пармезана и галетата добре и добавете ригана.
- Овалвайте месото първо в брашното, после в яйце и накрая в галетата.
- Сложете месото върху решетка, поставена в тава за печене, покрита с хартия.
- Поръсете с малко зехтин и печете 30 минути.
- През това време пригответе соса.
- >> Соса:
- Нарежете патладжана на кубчета, а лука на дребно.
- Загрейте 2 с.л. зехтин в дълбок тиган.
- Запържете патладжана за 4-5 минути, като бъркате често.
- Добавете лука, разбъркайте и гответе 2-3 минути.
- Посолете, нарежете чесъна на филийки и го прибавете към сместа.
- Слоежете доматеното пюре, разбъркайте и налейте доматите.
- Прибавете захарта, посолете, подправете с риган и гответе до сгъстяване на средно силен огън.
- Около 10-15 минути, ако доматите не с много течност.
- Извадете пилето от фурната.
- В тава за печене налейте малко зехтин, сложете почти целия доматен сос и отгоре подредете месото.
- Сложете върху всяко парче месо по 2 с.л. от соса, покрийте с резенчета моцарела и отгоре поръсете със ситно настърган пармезан.
- Върнете във фурната, увеличете градусите до 250 и печете 15 минути, докато моцарелата се запече до златисто.
- Поднесете топло с хрупкав хляб.
Страницата е посетена 311 път(и), от които 1 път(и) днес.