Печено агне на шиш – чеверме
Рецепта за приготвяне на печено агне на шиш – чеверме
Печено агне на шиш - чеверме
При традиционното чеверме добре обработеният и изчистен труп на животното се нанизва на голям дървен шиш, след което се прикрепя на две дървени опори поставени отстрани на огнището или камината. За равномерно изпичане шиша се върти бавно на ръка и месото се пече от топлината на намиращата се на около 30 – 60 см. жар от здрави сухи дърва от бук, дъб или габър, в продължение на 5-8 часа.
Tип ястие: Печено агне на шиш - чеверме
Съставки
- 1 агне
- сол
- червен пипер
- 1 връзка магданоз
- 1 пакетче масло
Инструкции
- Изкорменото и измито на течаща вода агне се посолява хубаво със сол отвсякъде и червен пипер отвътре , в коремния отвор поставяте магданоза, зашивате го и набождате агнето на дървен шиш.
- Шишът се закрепва на два чатала и се върти бавно на 25-30см от жарта
- През време на печенето, което продължава 3-4 часа, агнето се намазва периодично с масло за да не прегори
- Агнето е опечено, когато при набождане на месото около плешката изтича прозрачен сок
- Изважда се от шиша и се накъсва на парчета.
Страницата е посетена 1 429 път(и), от които 2 път(и) днес.