Македонски соленки с масло и сирене
Рецепта за приготвяне на вкусни македонски соленки с масло и сирене
Македонски соленки с масло и сирене
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни македонски соленки с масло и сирене
Източник: cOOking TiKi
Tип ястие: Македонски соленки с масло и сирене
Съставки
- ½ кг брашно
- 3 яйца
- ½ ч.л. сол
- 250-300 гр сирене
- 250 гр масло
Инструкции
- От брашното, 1 белтък, солта и хладка вода се замесва меко тесто, като се започва от кладенче от сухите съставки, в което се наливат течните.
- Маслото се размеква в микровълнова фурна, така че да се получи мек крем, а не течна мазнина с млечни елементи.
- Разбърква се с четка за мазане и държи на топло.
- Тестото се разточва върху добре набрашнен плот до правоъгълник.
- Намазва се с ⅓ от маслото. Кората се прегъва на три и прибира за 10 минути в хладилника.
- След това, без да се разгъва, отново се разточва на голям правоъгълник (между 6-8 мм дебел) и намазва с втора ⅓ от маслото.
- Кората пак се прегъва и прибира за кратко на студено.
- Операцията се повтаря още веднъж, като кората се намазва с последната третина масло и прегъва.
- След кратко охлаждане, тестото се разточва до правоъгълна кора, дебела около 5 мм.
- Яйцата се разбиват със сиренето, като плънка за баница.
- Жълтъкът или се използва за намазване или влага в плънката.
- Кората се нарязва на равномерни квадрати.
- По средата на всеки се слага малко плънка и прегъва на две, при което се получава триъгълна сиренка.
- Срещнатите страни на кората се притискат с къдрав нож, за да се слепят.
- Готовите сиренки се редят в широка тава, покрита с хартия за печене.
- По желание, се намазват с жълтък, размит с малко прясно мляко.
- Пекат се на 180°С до златисто или около 25-30 минути.
- Поднасят се топли, като винаги се претоплят във фурната, а не в микровълнова печка.
Страницата е посетена 3 341 път(и), от които 1 път(и) днес.