Френска лучена супа
Рецепта за приготвяне на вкусна френска лучена супа
Френска лучена супа
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Френската кухня въпреки, че е много атрактивна е често избягвана, тъй като френските фини ястия, макар и много вкусни са и много сложни за приготвяне. Френската лучена супа е едно вкусно изключение от това правило. Тя е много популярна и често приготвяна по цял свят, тъй като продуктите за нея се намират лесно, а и самото ѝ приготвяне е лесно, подходящо даже и за новаци в кухнята. Френската лучена супа е много лека и би могла да бъде чудено начало на всяко обедно меню.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Лучена супа
Количество: 6 порции
Съставки
- лук - 1 кг
- краве масло - 40 грама
- бульон - 1 литър
- брашно - 1 супена лъжица
- захар - 1 чаена лъжица
- бяло вино - 100 мл
- мащерка - 1 чаена лъжица
- франзела - ½ брой
- кашкавал - 100 грама
Инструкции
- Първо трябва да почистите лука и да го нарежете на тънки шайби.
- В тенджера разтопявате маслото, слагате лука, като отделите отделните кръгчета на шайбите лук и го задушавате за около 15-20 минути, докато напълно омекне.
- Междувременно разбърквате лука, за да не се хване и да загори.
- След това добавяте захарта и брашното и бъркате сместа непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
- Към получената смес добавяте виното и бульона.
- Добре е сами да сте приготвили бульона, а да не ползвате готови кубчета бульон, не само защото съдържат много консерванти, но и защото вкусът им твърде агресивен.
- Можете да ползвате пилешки, телешки или зеленчуков домашен бульон, или (в краен случай) готов бульон.
- След бульона добавяте мащерката и солта (около една чаена лъжичка), ако ползвате бульон на кубчета не добавяйте сол!
- Варите лучената супа още 15-20 минути.
- >> Приготвяне на филийките:
- Нарязвате франзелата на филийки, които печете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
- След като станат златисти ги поръсвате с ементала, или ако нямате с кашкавала и ги връщате във фурната, докато сиренето се разтопи.
- Преди сервиране слагате във всяка купичка с лучена супа от препечените филийки.
Бележки
Според класическата рецепта за френска лучена супа супата се сипва в огнеупорни купички, добавят се препечените филийки, засипват се отгоре със сиренето и се слагат във фурна, докато сиренето се разтопи.
Страницата е посетена 270 път(и), от които 1 път(и) днес.