Задушено филе с лучен сос
Рецепта за приготвяне на задушено филе с лучен сос
Задушено филе с лучен сос
Как да приготвим задушено филе с лучен сос
Tип ястие: Задушено филе с лучен сос
Съставки
- 1 кг свинско или телешко филе
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. олио
- мащерка
- 2 дафинови листа
- 2-3 глави лук
- 2-3 скилидки чесън
- 200 мл бульон
- 100 мл вино
- смлян черен пипер
- сол
Инструкции
- Месото се нарязва на филии, начуква се и се овалва в брашно, разбъркано с черен пипер и сол.
- Запържва се в тиган, след което се прехвърля в тавичка от йенско стъкло или гювеч с капак.
- Поръсва се с мащерката и се добавят дафиновите листа.
- В мазнината се запържва нарязания на полумесеци лук и скълцания чесън.
- Поръсва се с брашното, долива се на тънка струйка бульона, като непрекъснато се бърка докато се получи гладък сос с лучени полумесеци, добавя се виното, солта и черения пипер.
- Сипва се върху месото и съда се похлупва.
- Пече се на умерена фурна.
- Поднася се с картофено пюре и салата според сезона.
Страницата е посетена 169 път(и), от които 1 път(и) днес.