Супа – телешко варено
Рецепта за приготвяне на супа – телешко варено
Супа - телешко варено
Супа - телешко варено е много вкусно ястие от националната ни кухня
Tип ястие: Супа - телешко варено
Съставки
- 700 г телешки джолан или гърди
- 1 глава (50 г) кромид лук
- 2 бр. (100 г) моркови
- ½ глава (50 г) целина
- 1-2 бр. магданозови корени
- 2 бр. (100 г) картофи
- 2-3 бр. (150 г) домати
- 60 г масло
- хрян
- оцет
- магданоз
- черен пипер
- сол
Инструкции
- Джоланът се начуква, залива се със студена вода и се слага на силен огън, докато кипне.
- Обира се пяната и се прибавя малко сол.
- След това варенето продължава на тих огън, като в бульона се прибавят морковите, целината и магданозовите корени, нарязани на кубчета, и лукът, нарязан на ситно.
- Когато поомекне месото, се слагат картофите, нарязани на едри парчета, а след 15-20 минути се прибавят доматите, нарязани на едро.
- След отстраняването на съда от огъня се прибавя маслото.
- При поднасянето във всяка чиния се слага от месото и се залива с бульона, а отгоре се поръсва ситно нарязан магданоз.
- В отделна чиния се слага настърган хрян, подправен с оцет и сол на вкус.
Страницата е посетена 634 път(и), от които 1 път(и) днес.