Пържен ориз с пилешко и омлет
Рецепта за приготвяне ба пържен ориз с пилешко и омлет
Пържен ориз с пилешко и омлет
Как да приготвим вкусен пържен ориз с пилешко и омлет
Tип ястие: Пържен ориз с пилешко и омлет
Съставки
- 350 г сварен ориз (дългозърнест)
- 150 г пилешки гърди (1/2 пеперуда)
- 35 г лук (1/2 глава)
- 3-4 скилидки чесън
- 20 г моркови (1 бр. малък морков)
- 20 г пресен лук (1 стрък)
- 10-15 г чушка чили (или на вкус)
- 2 бр. яйца
- ¼ ч.л. куркума
- ½ ч.л. чесън на прах
- ½ ч.л. смлян кориандър
- сол и черен пипер
- 3-4 с.л. олио
Инструкции
- Оризът се измива в няколко води.
- Изсипва се във вряща, подсолена вода.
- Съотношението зависи от ориза, който се използва.
- След като заври, съдът се похлупва и ври на тих огън докато се свари и поеме водата.
- Цялото парче пилешко месо се запържва от двете страни в 1 с.л. олио за 5 – 7 минути.
- Слага се капак и се задушава до готовност. Използвах тефлонов съд.
- Готовото месо се прехвърля в чиния и с помощта на 2 вилици се разкъсва на тънки влакна.
- Нарязания лук и скилидките чесън (в оригиналната рецепта и малко от чили чушката) се скълцват с малко сол на каша.
- Тази смес се запържва леко в 2-3 с.л. сгорещено олио.
- Прибавя се рендосания на едро ренде морков. Докато се запържват на тих огън, се разбива 1 бр. яйце.
- В тигана се отместват зеленчуците на една страна и в освободената част се изсипва яйцето.
- Бързо се разбърква и като започне да се стяга, се смесва със зеленчуците.
- Добавя се пилешкото месо и се разбърква.
- Добавя се сварения ориз.
- Цялата смес се разбърква хубаво.
- Опитва се на сол.
- Добавят се подправките, и ако е необходимо 1-2 ч.л. вода.
- Непрекъснато се разбърква на тих огън още няколко минути.
- Накрая се прибавя ситно нарязания зелен лук, като се оставя малко за украса.
- В купа се разбива второто яйце.
- Добавя се сол и черен пипер.
- Изсипва се в загрят тиган с 1 ч.л. олио да се получи тънък омлет.
- Изпържва се от едната страна и започва да се навива на руло (като палачинка).
- Прехвърля се върху дъска и се нарязва на ленти с ширина 1 см.
- Оризът се изсипва в чиния (плато).
- Отгоре се разхвърлят лентите от омлета, поръсва се със зелен лук и за цвят - тънки кръгчета от чушката чили и червена чушка.
Страницата е посетена 469 път(и), от които 1 път(и) днес.