Пълнени пъдпъдъци по ловджийски
Рецепта за приготвяне на вкусни пълнени пъдпъдъци по ловджийски
Пълнени пъдпъдъци по ловджийски
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Пъдпъдък, ловджийски
Количество: 4 порции
Съставки
- 8 пъдпъдъка
- 8 резенчета бекон
- 1 връзка пресен лук
- 300 г гъби печурки
- 1 к.ч. бяло вино
- краве масло
- 1-2 струйки зехтин
- сол
- >> За маринатата:
- 1 лимон (сока)
- ½ в.ч. бяло вино
- няколко зърна черен пипер
- струйка зехтин
- 2 щипки сол
- няколко листенца дафинов лист
- >> За плънката:
- 3-4 пресни гъби булка
- бучка краве масло
- 3 филийки бекон
- сол на вкус
- 2 щипки черен пипер
- 2 кисели краставички
Инструкции
- Мариноваме предварително изчистените пъдпъдъци.
- Оставяме ги да отлежат.
- Приготвяме плънката.
- Нарязваме гъбите, без пънчетата, на дребно, като 8-10 от тях запазваме цели.
- Запържваме ги с малко масло заедно с щипка сол и черен пипер.
- Прибавяме наситнения бекон и нарязаните на кубчета кисели краставички, задушаваме на бавен огън.
- Пълним пъдпъдъците с плънката, увиваме ги в бекон, забождаме ги с по една клечка.
- Нареждаме пълнените пъдпъдъци в тава, на дъното на която сме поставили алуминиево фолио.
- Ако остане от плънката, я слагаме около пъдпъдъците заедно с бялата част на пресния лук.
- Отстраняваме пънчетата на печурките.
- Във всяка гъба слагаме малко сол и масло, нареждаме ги до пъдпъдъците. Накрая поливаме със зехтин и бяло вино, завиваме с фолио.
- Печем на 180-200 градуса, като малко преди да са напълно готови, махаме горното фолио и печем още 30-40 мин.
Страницата е посетена 467 път(и), от които 1 път(и) днес.