Млечна баница с грис
Рецепта за приготвяне на млечна баница с грис
Млечна баница с грис
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Рецептата за млечната баница с грис е един от най-вкусните десерти от българската кухня.
Източник: Меню
Tип ястие: Млечна баница с грис
Количество: 10 порции
Съставки
- 400 г - кори за баница
- 125 г - стопено масло
- 1 л - прясно мляко
- 4 - яйца
- ⅔ ч. ч. - пшеничен грис
- 5 с. л. - захар
- 2 ч. л. - ванилена захар
- >> За сиропа:
- 2 ч. ч. - вода
- 1 ч. ч. - захар
- 1 ч. л. - ванилена захар
- 1 ч. л. - лимонена захар или настъргана кора от лимон
- 1 с. л. - лимонов сок
Инструкции
- Четири от корите се запазват и се оставят покрити с влажна кърпа, за да не засъхнат.
- Останалите се намазват с четка със стопеното масло.
- Всяка кора се намачква като хармоника на ширина и всички кори се подреждат плътно една до друга в намаслена тава с диаметър 30 см.
- Запичат се 15 мин. във фурна, загрята на 160° С, докато се зачервят.
- Млякото се слага да заври със захарта.
- Постепенно при непрекъснато бъркане се прибавя грисът. Когато се посгъсти, се сваля от огъня и се добавя ванилената захар.
- Добавят се жълтъците един по един при непрекъснато разбъркване.
- Белтъците се разбиват на твърд сняг с щипка сол и се добавят внимателно към сместа.
- Топлата плънка се сипва върху запечените кори.
- Отгоре се подреждат запазените 4 кори,като всяка се намазва отново с масло.
- Запича се около 30 мин. на 170° С, докато се зачерви и центърът се надигне.
- Изважда се от фурната.
- За сиропа захарта и водата се загряват.
- След като поврат 5 мин., се прибавят ванилената и лимоновата захар и лимоновият сок. Баницата се сиропира, като с лъжица се налива от сиропа отгоре и отстрани, за да се напоят долните кори.
- Нарязва се на парчета и се поднася.
Страницата е посетена 414 път(и), от които 1 път(и) днес.