Кюфтета по чирпански
Рецепта за приготвяне на кюфтета по чирпански
Кюфтета по чирпански
Кулинарна рецепта за приготвяне на кюфтета по чирпански
Източник: mish-mash
Tип ястие: Кюфтета по чирпански
Съставки
- >> За кюфтетата:
- 600-700 г кайма
- 1 глава кромид лук
- 1 яйце
- 2 филии сух хляб
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. чубрица
- сол и черен пипер
- 4-5 с.л. брашно за овалване
- >> За соса:
- 3-4 по-големи картофа
- 400 г домати от консерва
- 1 глава кромид лук
- 2 моркова
- 2 червени чушки
- 2 зелени чушки
- 4 скилидки чесън
- 1-2 резена целина
- 1 с.л. червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- 50 мл олио
Инструкции
- Пригответе кюфтетата.
- В купичка сложете накъсаните на едро филии хляб и ги залейте с вода.
- Отцедете ги много добре и ги прехвърляте в голяма купа, заедно с каймата и яйцето.
- Добавете нарязания на ситно лук и подправките и размесете с ръце много добре.
- За оформянето на еднакви по големина кюфтета - използвайте лъжичка за сладолед.
- С нейна помощ оформете кюфтета и ги оваляйте в брашно.
- В по-голяма тенджера сложете да заври вода, заедно с 1-2 ч.л. сол.
- Щом течността заври, поставете кюфтетата. Варете в продължение на 4-5 минути.
- Прехвърлете кюфтетата в тава за печене.
- Нарежете двата вида чушки, морковите и картофите на едро.
- В по-голям съд запържете за кратко нарязаните на ситно лук и целина.
- Добавете чушките, морковите и нарязания на ситно чесън и запържете за кратко, докато омекнат.
- Поръсете с червения пипер и останалите подправки и прибавете доматите от консерва. Налейте 500 мл вода.
- Добавете картофите и изчакайте сместа да заври.
- Прехвърлете соса върху кюфтетата.
- Покрийте тавата с фолио и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печете в продължение на 40 минути.
- След това махнете фолиото и дозапечете за още 20 минути.
Страницата е посетена 385 път(и), от които 1 път(и) днес.