Индийски плосък хляб – Наан
Рецепта за приготвяне на индийски плосък хляб – Наан
Индийски плосък хляб - Наан
Със сигурност има много различни рецепти за индийски плосък хляб - Наан и всяка от тях може да е правилна за някой раьон в Индия, предлагаме ви една от тях.
Tип ястие: Индийски плосък хляб - Наан
Съставки
- 1 с.л. суха мая
- 800 г брашно
- 225 мл вода
- 3 с.л. прясно мляко
- 4 с.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 1 бр. яйце
- 2 скилидки чесън, пресовани
- индийско масло - гий (ги) за намазване или масло
Инструкции
- Брашното се смесва с маята, солта и захарта се разтварят в млякото и водата.
- Към течността се добавя яйцето, разбито.
- Замесва се тесто, оставя се да втаса 1 и ½ часа.
- Тестото се притиска, така че да спадне, слага се чесъна и се омесва отново.
- Разделя се на малки топки, колкото яйце.
- Нареждат се в тава и се оставят отново 30 минути.
- Загрява се фурната на максимален горен реотан или на грил.
- Всяка топка се притиска (или разточва) до тънък кръг.
- Пече се на решетката (леко намазнена), на най-горната шина, около 2-4 минути, докато покафенее.
- Обръща се, като неизпечената страна се намазва с ги.
- Пече се отново 2-3 минути.
- Намазва се с ги от двете страни и се сервира топъл.
Бележки
За най-автентичен вкус,се смесва Ги със сушени или пресни листа кориандър и се намазва.
Страницата е посетена 728 път(и), от които 1 път(и) днес.