Индийски пържен хляб – Пуури (Poori)
Рецепта за приготвяне на индийски пържен хляб – Пуури (Poori)
Индийски пържен хляб - Пуури (Poori)
Кулинарна рецепта за приготвяне на индийски пържен хляб - Пуури (Poori)
Tип ястие: Индийски пържен хляб - Пуури (Poori)
Съставки
- 3 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 2 ч.л. гий или олио или масло
- вода
- сол
Инструкции
- Пресейте брашното, добавете солта и малко вода.
- Смесете с ръка докато се образува твърдо, но еластично тесто.
- Разделете тестото на равни парчета.
- Размесете между дланите си тестото докато образувате еднакви топчета.
- Разточете всички пуури до около 8-10 см диаметър.
- Сложете върху тях мокра кърпа за да не изсъхнат.
- Сложете тигана на силен огън и разтопете гий.
- Когато маслото е достатъчно горещо, сложете по една, две пуури да се пържат.
- Когато се надуят и станат със златист цвят ги обърнете със решетъчна лъжица.
- Отцедете всички на хартия или на скара.
- Поднесете топли или студени.
Бележки
Поори или пуури са индийски традиционни пържени хлябчета, които се надуват при печенето и приличат на балон.
Те са направени от безквасно тесто, с пълнозърнесто брашно се правят.
Пуури са задължителни за празника Навратри Канджак Пуджа.
Приготвят се за около 30-40 минути.
Ястието е подходящо за някои кърита, особено с картофени блюда.
В северна Индия се сервират най-често със суджи халва, Махаращра и Гуджарат.
Има различни варианти на тези хлябчета, някои от тях включват картофи в състава си, други пасирани зеленчуци, други пък са сладки или подправени.
Вариант на хлебчетата, но с брашно тип 500 се наричат лучи.
Те са направени от безквасно тесто, с пълнозърнесто брашно се правят.
Пуури са задължителни за празника Навратри Канджак Пуджа.
Приготвят се за около 30-40 минути.
Ястието е подходящо за някои кърита, особено с картофени блюда.
В северна Индия се сервират най-често със суджи халва, Махаращра и Гуджарат.
Има различни варианти на тези хлябчета, някои от тях включват картофи в състава си, други пасирани зеленчуци, други пък са сладки или подправени.
Вариант на хлебчетата, но с брашно тип 500 се наричат лучи.
Страницата е посетена 949 път(и), от които 1 път(и) днес.