Чорба от гъби кладница
Рецепта за приготвяне на вегетарианска “шкембе” чорба от гъби кладница
Чорба от гъби кладница
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Шкембе чорбата приготвена от гъби кладница е чудесен заместител на истинското шкембе. Не само видът, но и вкусът на фалшивото шкембе имитира много тази любима класическа супа. За разлика от истинската шкембе чорба обаче, шкембе чорбата от гъби кладница се приготвя много по-бързо, подготовката за супата е много кратка и освен всичко друго е подходяща и за вегетарианци.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Чорба, гъби кладница
Количество: 4 порции
Съставки
- гъби кладница - 500 грама
- краве масло - 60 грама
- прясно мляко - 1 чаена чаша
- брашно - 2 супени лъжици
- червен пипер - 1 чаена лъжица
Инструкции
- Измивате гъбите, след което ги отцеждате от водата.
- Отстранявате дебелата част на пънчетата, тъй като тя е по-жилава.
- Нарязвате гъбите на малки парчета.
- В тенджера разтопявате ⅔ от маслото, след което добавяте гъбите и разбърквате добре, докато гъбите омекнат и пуснат соса си.
- Добавяте брашното и отново разбърквате бързо, за да не стане брашното на бучки.
- Добавяте и две чаени чаши вода, предвиденото прясно мляко и около 1 равна чаена лъжица сол.
- Оставяте шкембе чорбата от гъби кладница да поври 10-15 минути, след което супата е готова.
- Междувременно разтопявате останалото масло в тиган и добавяте червения пипер.
- Разбърквате и сваляте тигана бързо от огъня, защото в противен случай има вероятност червеният пипер да загори и да стане леко горчив.
- Преди сервиране добавяте от маслото към всяка купичка шкембе чорба.
Бележки
Ако сте любители на чесъна не забравяйте да счукате няколко скилидки чесън, които да разбъркате с оцет. Така ще получите класическата подправка за класическата шкембе чорба.
Страницата е посетена 708 път(и), от които 1 път(и) днес.