Смесваме всички съставки за основата и разбъркваме добре.
Изсипваме в тавичка/форма, застлана с хартия за печене и печем за около 20-25 минути на 170-180 градуса.
Оставяме да се охлади напълно.
Приготвяме сиропа като сложим в касерола водата и захарта, заедно с малко ванилова захар или друго за аромат (шушулка ванилия или пръчка канела, някакъв ароматен алкохол и др.) и оставяме, докато заври и захарта се разтвори напълно.
Заливаме студената основа с горещ сироп.
Оставяме да попие и да се охлади отново.
За крема разбъркваме жълтъците със захарта, нишестето и малко от млякото.
Останалото оставяме на котлона да се загрее и след това добавяме яйчената смес към него.
Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти.
Слагаме плътно фолио върху крема, за да не се образува коричка и оставяме да изсттине напълно.
Разбиваме сметаната като внимаваме да не я „пребием“ прекалено много, защото има опасност да се пресече.
Разбъркваме яйчения крем с телена бъркалка, за да стане гладък и въздушен, и след това с помощта на шпатула добавяме и разбъркваме сметаната към него.
Поръсваме със смес от канела и какао.
Така полученият крем изсипваме върху сладкиша и оставаме в хладилник поне за още 2-3 часа.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/gratski-sladkish/