Свинско (телешко) задушено
 
 
Как да приготвим сочно и крехко свинско (телешко) задушено
Tип ястие: Свинско , телешко задушено
Съставки
  • 1.5 кг свинско или телешко контрафиле
  • черен пипер, сол
  • дижонска горчица
  • брашно
  • зехтин или олио
  • 2 ч.ч. бяло (или червено при телешко месо) вино
  • 1 ч.ч. вода
Инструкции
  1. Месото се наръсва със сол и черен пипер, намазва се с горчица и се овалва в брашно.
  2. Запържва се от всяка страна до зачервяване.
  3. Добавя се виното и водата.
  4. Прехвърля се в йенска тенджера.
  5. Пече се под капак на 200 С около 1 час.
  6. Когато е готово се маха капака и се допича още 10 минути.
Бележки
Ако месото е телешко се слага червено вино.
Готовият сос се прецежда.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/svinsko-teleshko-zadusheno/