Уникално вкусни и пухкави палачинки с кондензирано мляко
Tип ястие: Палачинки с кондензирано мляко
Съставки
250 г брашно
120 г картофено нишесте (картофено пюре на прах)
2 ч.ч. кондензирано мляко
10 г бакпулвер
3 бр. яйца
1 ч.л. ванилия
65 г захар
1 с.л. меласа или мед
1 ч.л. сол
2 с.л. безсолно масло
Инструкции
В голяма купа се смесват брашното, солта и бакпулвера.
В друга купа се разбиват жълтъците (с миксер) с 3 с.л. захар до бледожълта пяна.
Добавят се меласата и ванилията.
Добавят се нишестето и кондензираното мляко.
Разбърква се добре.
Белтъците се разбиват на твърд сняг, заедно със солта и останалата захар. ⅓ от белтъчната смес се пресипва в жълтъчната, разбърква се съвсем леко, след което се добавят и останалите жълтъци и се разбърква с шпатула.
В тиган се разтапя малко от маслото, след като се сгорещи се изсипва около 125 мл от сместа за палачинки (смес за 1 палачинка).
Пече се от едната страна докато се появят мехурчета, след това се обръща и се пече до златист цвят и от другата страна.
Намазват се по желание с мед, сметана, сирене или друго.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/palachinki-s-kondenzirano-mlyako/