Шарпланинска плескавица
 
 
Плескавица е традиционно сръбско и балканско ястие от мляно месо, изпечено на скара. Плескавицата е много популярна в централните и западни Балкани
Tип ястие: Шарпланинска плескавица
Съставки
  • 1 кг кайма
  • 2 глави лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • черен пипер
  • кашкавал
Инструкции
  1. Каймата се омесва с черния пипер, настъргания лук и чесън.
  2. Оставя се в хладилник да отлежи поне 1 час.
  3. След като се извади от хладилника, отново се омесва и от нея с намазнени ръце се правят тънки плескавици, с големина на кафеeна чинийка.
  4. Плескавиците са разстилат върху намазано с мазнина фолио или найлон.
  5. Отгоре се слага плънка от нарязан на кубчета кашкавал и се покрива с втора плескавица.
  6. След това плескавиците внимателно се притискат по краищата, за да не изтича кашкавалът при печенето.
  7. Отново се поставят в хладилник за 10-20 минути.
  8. Пекат се на силна скара, като преди да се сложат, се намазват с мазнина.
  9. Внимава се да останат сочни.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/sharplaninska-pleskavitsa/